①記憶障害
知っている食事メニューが思い浮かばない、数日の献立考えることが困難。
料理をしながら、想起できることも。
②自分の思いとは異なる行動
空腹時は好物に手が伸びるは→理由説明できない
③目に見えないものの想像が難しい
冷蔵庫の食材、調味料を探すことが困難
食器洗い後の保管場所の判断ができない
同じものを繰り返し購入
④抽象的言語、概念、記号の意味を想起できない
調味料→マヨネーズ、醤油のようにラベルからものが繋がらない
⑤細かい差異が識別できない
買い物時、色の異なる硬貨の見分けが困難
白い食器に白い料理は気付きにくい
⑥体制感覚が鈍感に
風呂→本人はとても熱く、または冷たく、もしくはヌルヌルなど不快に感じて拒否が
水分補給→喉が渇かず
味覚、嗅覚→味付け分からず、匂いも感じない人も
⑦静止してるものが動いて見える
小皿の醤油が動く
⑧匂うはずのない匂いが
新鮮な刺身でも腐った匂いに感じる
⑨時間経過が乱れる
コンロの火を消し忘れる→本人は時間経過を感じていない
調理時間がわからなくなる→なんとなくの8分などの感覚がわからない
24時間の感覚もなくなる→食事のタイミングがわからない
⑩対象物との距離把握が正確にできない
茶碗やコップをうまくつかめず、口まで正確に運べない
口腔内の感覚も分からず、磨き残しが増える
11.視界の範囲が限定
目の前の食器や調味料が目に入らず落としたり、こぼす
12.空間全体把握に必要なランドマークを記憶できない
食べる席の検討ができなくなる
13.視覚、聴覚、嗅覚が敏感に
照明によっては眩しすぎて、目を開けられず
周囲の音に敏感になりすぎる
14.簡単な数の計算ができない
スティックシューガー何本入れたや、米は何合かなど回数を数えているの間違える
注文する弁当数を間違える
15.慣れ親しんだものが使えない
包丁の使い方、野菜の切り方がわからな
16.複数のものから最適解を選択できない
スーパーの陳列棚から買うものを間違える
会計を忘れる
以上、食事や栄養に関係することをまとめた。
認知症の人がとる行動の理由を考える必要があること。
症状は多岐に渡り、1人ひとり違うこと。
認知症と診断された瞬間から何もできないわけではないこと。
これらを大前提として理解しておく。
＃認知症 ＃食事
