仕事で、一般の人の食事調査に関わることができた。そこで感じたことを記録する。 ・米離れを実感。小麦の消費量が米を逆転したのは知っていたが、それを肌で感じた。多くの年代で朝はパン、夕方もパンや麺の家庭が多い。3食ご飯の我が家は稀な存在なのかも…

・ごはん ・卵落としの味噌汁（朝の野菜味噌汁を多めに作り、卵を入れる） ・ヨーグルト 準備はごはんの盛り付け、卵を落として味噌汁の再加熱で約5分。 ごはんは約200g、コンビニおにぎり2個分。味噌汁に卵をと野菜がしっかり入り、食後にほんのり甘いヨー…